Tereré ganha status de Patrimônio Imaterial da Humanidade

O Comitê Intergovernamental para a Salvaguarda do Patrimônio Imaterial da Humanidade, da Unesco (Organização das Nações Unidades para a Educação, a Ciência e a Cultura), com sede em Paris, declarou o tradicional tereré paraguaio como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.A candidatura do tereré foi proposta pela Secretaria Nacional de Cultura do Paraguai e concorreu numa … Mais Tereré ganha status de Patrimônio Imaterial da Humanidade

Processo de tostagem interfere nos compostos químicos da erva-mate

Uma tese de doutorado defendida pela aluna Manoela Mendes Duarte, da Universidade Federal do Paraná (UFPR – Programa de Pós-Graduação em Engenharia Florestal), com orientação da Embrapa Florestas (PR), mostra que, ao passar pelo processo de tostagem para elaboração de chá, a erva-mate perde uma parte de seus compostos químicos e bioativos. Atualmente, a erva-mate … Mais Processo de tostagem interfere nos compostos químicos da erva-mate

Companhia aérea paraguaia oferece mate para passageiros

 O tereré, bebida nacional do Paraguai, e o chimarrão, consumido no sul do Brasil e também na Argentina e no Uruguai, passaram a ser oferecidos aos passageiros dos voos de uma nova companhia aérea privada paraguaia.A Sol, do Paraguai, opera regularmente entre Assunção e Buenos Aires com dois voos diários e voa com a mesma … Mais Companhia aérea paraguaia oferece mate para passageiros

Influenciadores do sabor da erva Mate

Existe um conjunto de procedimentos que começam na plantação e se estende desde a colheita até os processos de transformação da matéria-prima que chega até você. Esses fatores são: Preparação do solo – A qualidade do solo influencia na evolução da planta. Por isso, a escolha do local apropriado e a preparação para o recebimento das … Mais Influenciadores do sabor da erva Mate